Curs Sef Sala de Restaurant

Detalii curs
Principalele responsabilitati ale unui sef de sala sunt de a coordona personalul din sala, de a creste rentabilitatea restaurantului in concordanta cu obiectivele stabilite impreuna cu directiunea si de a gestiona si dezvolta relatiile cu clientii. Seful de sala poate veni de asemenea in fata clientului pentru a prezenta platourile, chiar pentru a propune o degustare: este mai usor de luat o decizie cand se fac teste inainte.

Viitorul este promitator pentru cei care acorda importanta acestui post.

Persoanelor care lucreaza ca si Ospatar /Sef sala restaurant , dar nu au calificare , firmelor care isi trimit angajatii la calificare dar si persoanelor care au loc de practica , le vom acorda un discount de 5% ( locul de munca fiind loc de practica )

Durata curs : 6 saptamani ( 1/3 stagiu teorie , 2/3 stagiu practica )

Conditii de participare la curs : 12 clase absolvite (cu diploma de BAC ) plus diploma de calificare ca ospatar

Ce se invata la curs ?
Supervizarea organizării locului de muncă;
Monitorizarea activităţii ospătarilor;
Promovarea ofertei de produse a unităţii;
Asigurarea calităţii serviciilor;
Rezolvarea reclamaţiilor şi solicitărilor clienţilor;
Crearea şi menţinerea bunelor relaţii cu clienţii;
Organizarea activităţilor de servire în concordanţă cu normele de calitate specifice
Materiale si produse : Stagiul de practica se face in unitati specializate sau la locul de munca . Aplicaţii practice pe ateliere individuale de lucru în salonul restaurant. Tematica de pregătire cuprinde: demonstraţii practice, realizarea unor operaţiuni de flambări, porţionări, etc; organizarea, îndrumarea şi controlul tuturor activităţilor specifice derulate în salonul restaurant.Program de curs flexibil.

Curs acreditat sigla ANC si Minister