Curs Bucătar Șef

Luna aceasta toata lumea beneficiaza de o reducere speciala pana la 50%. Pe langa aceasta reducere avem pachete promotionale. Pentru mai multe detalii va asteptam la sediu sau sa ne contactati telefonic.

Ce vei învăța la curs

Comunicarea la locul de muncă
Pregătirea condițiilor de lucru
Coordonarea și manipularea materialelor și produselor alimentare
Verificarea depozitarii materialelor și produselor alimentare
Verificarea stării de funcționare a echipamentelor și ustensilelor de lucru
Identificarea materiilor prime și auxiliare specifice
Stabilirea necesarului de materii prime
Stabilire furnizori
Recepționare materii prime, auxiliare și materiale
Coordonare operații de prelucrare a alimentelor
Coordonare realizare semipreparate culinare
Asigurarea păstrării factorilor nutritivi
Calculul conținutului de nutrienţi din fiecare ingredient
Tehnici specifice de menținere a factorilor nutritivi în alimente și preparate culinare
Asamblare semipreparate culinare
Realizarea elementelor de decor
Decorarea preparatelor culinare
Finisarea produselor (plating)
Verificarea produselor din punct de vedere al parametrilor calitativi




https://profesionalacademy.ro/curs-bucatar-sef/